当前位置:主页 > 教育 > 正文

四川手工全麦精酿啤酒营销方案-张飞啤酒

时间:2021-01-26 00:43 来源: 编辑:

核心提示

四川手工全麦精酿啤酒营销方案-张飞啤酒[uo2RTH]四川手工全麦精酿啤酒营销方案-张飞啤酒传统:精酿酒厂要使用传统或创新的原材料,遵循传统或创新的酿造方法来实现其酿造出啤酒的...

四川手工全麦精酿啤酒营销方案-张飞啤酒

传统:精酿酒厂要使用传统或创新的原材料,遵循传统或创新的酿造方法来实现其酿造出啤酒的口味。

酿酒的原料有所不同:精酿啤酒的主要原料是麦芽、啤酒花、酵母、水,而普通啤酒为了节省麦芽原料,会用部分的大米、玉米之类来取代其中一部分的麦芽;发酵工艺不同:精酿啤酒采用艾尔工艺,工业啤酒采用的是拉格工艺酿造;发酵时间不同:精酿啤酒花费的时间比普通啤酒更久。

四川手工全麦精酿啤酒营销方案-张飞啤酒

张飞手工精酿啤酒,张飞啤酒真性情好啤酒

四川手工全麦精酿啤酒营销方案-张飞啤酒
四川手工全麦精酿啤酒营销方案-张飞啤酒

这几年,精酿啤酒出现在酒桌上的频率越来越高,不少刚开始品鉴各种“精酿啤酒”的酒友,都会多少有些“鄙视”喝传统工业啤酒的人,说他们喝了半辈子,都没喝到过“真”啤酒。但是让说清楚什么是精酿啤酒,很多人却说不清楚,认为好喝的啤酒就是精酿啤酒。但好喝的标准过于主观,那么这些让酒友们颇为引以自豪的精酿啤酒到底是什么呢?很多人说,我们被现实磨平了棱角,但张飞啤酒想告诉你的是:有些棱角可以掉,但有的啤气绝不能丢。因为啤气有的时候代表的是勇气,有的时候代表的是骨气,有的时候代表的是傲气,常言道,人活一口气,说的也就是啤气!张飞啤酒想要***的,也就是被人们锁在内心深处的这一股子啤气。

四川手工全麦精酿啤酒营销方案-张飞啤酒

近,同事小王升职的事历经三年波折终于尘埃落定了。激动之余,小王请同事们吃饭喝酒,和大家分享喜悦。小王深知这些同事都是爱喝啤酒的,便让老板上店里的啤酒。诚然,那些两三块就能买一瓶的“大绿棒子”,在口感上确实没有精酿啤酒浓郁,但在喝啤酒这件事上,还有什么比炎炎夏日,三五个好友,围坐在一起撸串,大口喝着口感清爽、新鲜的“冰冻工业啤酒”更爽快呢?说真的,没什么比这饮品更能解暑祛愁了。喝啤酒就是开心,精酿啤酒和工业啤酒各有各的优点,谁也代替不了谁,所以别搞出什么奇怪的鄙视链。

四川手工全麦精酿啤酒营销方案-张飞啤酒

保质期不同:精酿啤酒在制作过程中,没有进行杀菌和过滤处理,因此保质期比较短,不耐保存,一般在几天到几十天之间,越新鲜越好喝,放久了口感和酒质都会有明显的下降;从保质期上看,精酿啤酒的保质期较短,一般为几天到几十天之间;工业啤酒保质期较长,一般为1-2年。

四川手工全麦精酿啤酒营销方案-张飞啤酒

但需要注意的是,这个标准定义的是美国精酿啤酒厂而不是精酿啤酒,其核心是小型,独立和传统。经常喝啤酒的朋友都知道,啤酒除了品牌和价格不同以外,它也是有种类之分的,比如黑啤、冰啤、熟啤、生啤等等。不同种类的啤酒味道也不一样,大家是可以分辨出来的。可是近几年啤酒中又出现了一个热词,就是精酿啤酒,那么精酿啤酒是什么呢?

四川手工全麦精酿啤酒营销方案-张飞啤酒

制作步骤:将以上麦芽全部研磨碎,成小颗粒形状即可。水温度达到70摄氏度时准备投料。研碎的麦芽装入过滤袋中,投入到电热桶中进行糖化,糖化进行中要不断的搅拌过滤袋,让热水充分浸泡到麦芽。这个时候的麦芽需要在电热保温桶内浸泡一个小时,糖化一个小时期间要把保温桶的盖子盖上,糖化的温度保持在68摄氏度进行糖化。经过一个小时糖化的麦汁,这时把啤酒花装入过滤袋中,投入麦汁中还要继续煮沸一个小时。时间到,取出所以的过滤袋,现在麦汁需要快速的凉却,我们冷却器放入甜化桶内进行快速冷却,大约经过20分钟的冷却,已经达到室温24摄氏度。将麦汁转移到发酵桶里,同时取麦汁测量下原麦汁浓度,比重不小于1.0即可。在发酵桶内的麦汁,投入啤酒酵母,这时可以不用搅拌,肉眼就可以看到酵母在工作,冒小泡泡。盖好发酵桶盖子进行发酵,需要经过10天的发酵时间,发酵过程中发酵桶盖上有自动排出二氧化氮装置。过一次发酵时间到,提前准备好消毒的啤酒瓶,直接在发酵桶阀上灌装到啤酒瓶内。啤酒瓶灌装好后的啤酒,全部用压瓶器进行压盖。啤酒在啤酒瓶内进行第二次发酵,时间需要5至7天完成。此配方酿造的啤酒,麦芽及酒花香浓、麦香的味道纯正、酒体饱满、泡沫丰富晶莹剔透等特点。