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重庆特色音乐私家菜

来源: 作者: 人气: 发布时间:2018-06-04
摘要:听石音乐餐厅浅析如何经营一家充满个性化的餐厅?时间过得可真快啊,...
听石音乐餐厅浅析如何经营一家充满个性化的餐厅?
时间过得可真快啊,转眼春节马上就要到正月十五,长假就这么过去了,相信在这个节日期间,有不少餐饮老板都赚得个盆满钵满吧?当然有人赚钱,就会有人赔钱,但大家有没有想过,为何别人开餐馆能做到日进斗金,而你却生意萧条呢?其实*关键的原因就在于你的餐厅没有特色,不够吸引消费者的眼球。因此,要想唤起顾客的消费欲望,必须要让你的餐厅充满个性化,这样大家才会愿意前来就餐。

重庆特色私家菜


1、饭菜价格要“接地气”
在节日期间,有很多餐馆都打着优惠的幌子,暗地里为菜品暗中提高售价。一旦你的饭菜价格超出了老百姓接受的范围,便会让大量的食客望而生畏,不敢来你餐厅吃饭。只有你的菜品足够物美价廉,有超高的性价比,能满足他们实际的需求,才会吸引大量的消费者蜂拥而至,纷纷前来登店品尝。可以说只要你的饭菜价格“接地气”,低于餐饮市场价,必然就成了一个强有力的竞争武器,即便是薄利多销,只要保证成本控制,也能赚到不少钱。因此,我们在给菜品定价时,务必要根据市场价格和当地人均消费水平做综合考量,进而来制定出一个合理的价格。现在的消费者大多数都是三分钟热度,对餐饮品牌的忠诚度不高,唯有用实惠的价格来引诱他们,这样你餐馆的生意才能持续兴旺下去。

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2、对菜品销售情况要分析
当我们在经营餐厅时,如果只是为了追求利益,而不对菜品销售情况做分析和总结,那么迟早有*会面临倒闭。开餐馆的目的是为了盈利,但这也只是其次,*终是要为自家餐厅打响知名度和建立品牌。因为餐馆能否得到持续发展,关键是要靠后面这两者,所以我们必须要把菜肴在经营过程中遇到的一些问题做分析,唯有找到症结所在,才能采取对症下药。特别是在这个社交网络时代,我们绝对可以利用微博、微信等社交工具来跟消费者进行沟通和交流,或者到微餐谋官网注册下载,借助餐饮工具来做数据分析。通过这些顾客对菜品的建议来改善策略,进而知道哪些菜品受欢迎,哪些不被欢迎,这样我们就能根据菜品受欢迎程度采取不同的应对方法。对于点击率高的菜品就多做一些,点击率不高的就采取低价下架或是低价销售,只有真正站在消费者的角度去分析菜品,让顾客产生品牌归属感,你的餐馆知名度才会提升,成为一家受大众欢迎的好餐企。

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3、提供周到贴心的服务

餐饮一个典型的服务行业,你餐厅的服务质量直接关系到日后的经营。所以在餐饮服务这块儿一定要做到极致,本着“顾客至上”的服务理念,去服务于每位前来就餐的食客。比如,当食客进门时要面带微笑,不能总是绷着一张扑克脸接待客人,这样容易让顾客产生不悦的就餐情绪,降低对你餐厅的好感度。因此,不论是食客前来还是离去,都要面带笑容,以一颗真诚的心去对待他们,上菜快、嘴甜点儿,多一些嘘寒问暖总没坏处,只有将这些细枝末节都做好了,才是制胜的关键。
未来的餐饮业一定是充满艰辛与挑战的,唯有真正做到了上述这三点,你的餐厅才会看起来显得与众不同。对餐饮人来讲,无论是刚创业的新手,还是经营多年的老手,都不要用传统的经营模式去做餐饮,毕竟时代不同了,我们必须要与时俱进,利用互联网思维来经营餐企,才能在以后竞争中能够持续发展,处于不败之地。
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